如果说,2020年上半年是餐饮行业的至暗时刻,那么,2021年上半年对于面食赛道的餐饮连锁品牌而言,无疑迎来了高光时刻。尤其是在7月,餐饮行业的20起融资有4起发生在面食赛道,一时间面食...

如果说,2020年上半年是餐饮行业的至暗时刻,那么,2021年上半年对于面食赛道的餐饮连锁品牌而言,无疑迎来了高光时刻。尤其是在7月,餐饮行业的20起融资有4起发生在面食赛道,一时间面食赛道成为资本的“香饽饽”,而这其中,和府捞面以由CMC资本领投,众为资本、腾讯投资、Longfor Capital跟投的8亿融资独占鳌头。和府捞面正在朝最初品牌全球化的目标稳步前行。

一直采用直营模式的和府捞面虽然比起餐饮巨头采取直营+加盟模式的麦当劳,扩张的速度难以形成裂变,但从2012年成立至今,全国拥有门店总数已经超过340家, 致力于于打造新中式面食标杆,提出“书房里的中国味”品牌理念,开创性地在“书房”体验场景中引入“捞面”品类、以“休闲快餐”概念精细化定位于中式中高端主题快餐。成功打造了“和府3兄妹”包括香辣火锅汤雪花肥牛面、酸辣汤雪花肥牛面、番茄汤猪软骨面等明星产品。这一碗书房里的好味道逐渐深入人心后,和府捞面又提出了全新的“免费加面,超时换面”的服务标准和体验式的自助取餐模式。

刚刚步入行业九年的和府捞面,更希望能够先打出自己的品牌,让和府这个刚冲入中式餐饮连锁头部品牌的企业在市场上站稳脚跟,和府以中国传统文化和现代生活需求为指引,提倡科学营养的饮食新观念和新习惯,在首创“书房捞面”的创新场景体验后,又根据细分市场的方兴未艾的“夜经济”和“微醺经济”推出“小面小酒”的新业态,既能在工作时段满足白领快捷、品质用餐的需要,又在夜间为独处、小聚提供悠闲慢享的社交空间.和府捞面的供应链体系、组织体系、品牌体系不断优化、自我迭代,各支撑板块已经有能力将主力品牌的优势壁垒快速延展至新品牌。

为此,和府捞面从成立之初搭建的可供未来1000+门店提供基本运营支撑的占地一万五千平米的中央厨房以及标准化管理体系的建立,现在,和府捞面正在以约每2天开一家新店的速度保持着加速扩张,和府捞面在高速规模品牌布局的同时,单店盈利能力稳定,老店业绩没有被稀释。连续多年营收保持50%以上增长,充分验证了和府品牌势能。