果以榴莲称王，而猫山王称榴莲中的爱马仕，更是被著名美食家蔡澜列为死前必吃清单。吃过的人均对其榴莲忘返，全世界目前现存200多个榴莲品种，猫山王究竟有何神奇之处跻身而出...

果以榴莲称王，而猫山王称“榴莲中的爱马仕”，更是被著名美食家蔡澜列为死前必吃清单。吃过的人均对其“榴莲”忘返，全世界目前现存200多个榴莲品种，猫山王究竟有何神奇之处跻身而出C位出道？今天我们就来一探究竟。

严格来说，正宗猫山王榴莲只产自马来西亚，当地特有的地理环境及热带雨林气候给猫山王榴莲提供了优越的生长环境。猫山王口感受环境、土壤、气候、海拔等各种因素影响，因此虽然马来西亚盛产猫山王榴莲，但以彭亨州最为出名。像专供猫山王榴莲店铺的猫山旺家的猫山王榴莲就出至马来西亚彭亨州的劳勿县果园。

其次，猫山王榴莲的口感除开种植环境和树龄也有着一定的关系，一般来说农夫需要花7-8年时间才能培育出一颗稳定结果的榴莲树，每6亩地只不过能供3-5棵猫山王榴莲树繁衍生息。果树越老品质越好，味道就更浓郁醇厚；海拔越高，口感层次越是丰富。猫山旺的榴莲果树大多都在三十年以上，因此吃到的猫山王肉质绵细滑嫩，同时带着丝丝的微苦而后会产生回甘，一口入魂妙不可言。

想要达到如此丰富层次感的味道，跟猫山王榴莲采摘方式也息息相关，猫山王的采摘方式与泰国完全不同。以猫山旺店铺为例，猫山旺家果园采摘猫山王时会遵循“树上完整、自然掉落”的自然规则，拒绝任何催熟！

猫山旺家的猫山王榴莲因其树上成熟的原因，其保鲜期只有2-3天，所以当猫山王从马来西亚运往中国之前，会先通过液氮冷冻技术，用-110℃低温对榴莲进行急速冷冻90分钟以上，冷气直接穿透厚壳直达果核，迅速“锁鲜”，以此保持果肉细胞不被破坏，确保在解冻后还能最大程度保持原有猫山王风味、质地和口感，并且全程运输均在零下18℃的冷冻状态下完成，只为给国内猫猫爱好者们带来猫山王榴莲纯正的口味感受。

猫山王榴莲能在全球200多种榴莲品种C位出道，跟产地、树龄、采摘、运输环环相扣，而猫山旺店铺给我们带来如此美味的猫山王，更是对产品的严格筛选和供应链的考验！